导致食物营养流失的做饭误区 食物营养流失的误区

　　生活水平提高，越来越多的人注重食疗养生，出现了各种各样的养生方法。可是如果做饭的方法不对，养生就别提了。其实平时做饭会有很多误区导致食物中的营养流失，下面就来盘点一下会导致食物营养流失的一些做法。

　　【1】：盐放得太早

　　口味重的人喜欢吃“够味”的菜肴，烹饪时多放盐或早放盐会造成营养严重流失，应该选择在出锅前放盐。

　　放盐过多会造成蔬菜汁液流失过多，营养也一并流走了。而肉类放盐过多或过早，会让蛋白质过早凝固，很难入味，肉腥味还不易散去。

　　【2】：果蔬榨汁喝

　　许多人认为将蔬菜榨成汁后饮用就能减少营养流失。其实不管是水果还是蔬菜，榨汁后不会带来营养价值的改善，反而会损失部分营养。

　　最好是将新鲜水果蔬菜清洗后直接吃掉。如果实在喜欢果蔬榨汁，那么在榨汁前先将果蔬用开水烫一下，榨汁时维生素的损失就会变小，出汁率更高，还不容易变色。